La restauration et le social sous un même toit.
Faire vivre, dans un lieu emblématique de Genève, un restaurant professionnel et un programme social, le tout porté par l’Astural.
Le Bateau-Lavoir tient quatre rôles en même temps, et c’est cette superposition qui fait le projet.
01 / Un restaurant professionnel
Cuisine simple et sincère, service complet, carte travaillée avec des producteurs locaux. Une exploitation qui vise l’équilibre financier par ses propres ressources, sans subvention d’exploitation.
02 / Un programme de formation
Le Bateau Lavoir accueille des jeunes en préqualification pour des stages en cuisine et en service, en lien avec les structures de l’Astural et les partenaires genevois de l’insertion professionnelle.
03 / Un travail avec les familles
Le lieu accueille des ateliers de travail collectif avec les familles : cuisine partagée, soutien éducatif, espaces de rencontre.
04 / Un projet culturel
Concerts, théâtre, rencontres et autres projets culturels en partenariat avec les acteurs locaux.
