L’Astural recrute pour son nouveau projet
« Le Bateau-Lavoir » :
Un·e Chef·fe de cuisine (70 à 80%)
CDI – entrée en fonction dès le 1er mai 2026 ou à convenir
Contexte du projet
Active depuis plus de 70 ans, l’Astural accompagne des enfants, des adolescent·e·s et des familles confronté·e·s à des situations de vulnérabilité, à travers des dispositifs éducatifs, sociaux et innovants ancrés dans le territoire genevois.
Le Bateau-Lavoir, lieu emblématique situé au cœur de Genève, a été récemment repris par l’Astural, pour une réouverture au printemps prochain. Il conjuguera une activité de restauration professionnelle (restaurant, bar, événements) et une mission sociale d’insertion de jeunes en formation.
Se voulant lieu vivant, ouvert sur la cité, le Bateau-Lavoir sera également dédié, plusieurs après-midis par semaine, à des activités collectives avec les familles accompagnées par l’Astural.
Ce projet s’inscrit dans un ensemble institutionnel plus large, en lien avec les parcours de formation et d’insertion développés par l’Astural, et en collaboration étroite avec les professionnel·le·s du champ social et de la formation.
Dans ce contexte de reprise et de démarrage d’un nouveau concept, l’Astural recherche un·e Chef·fe de cuisine, appelé·e à jouer un rôle indispensable dans le fonctionnement quotidien du lieu.
Mission
Le·la Chef·fe de cuisine assure l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine du Bateau-Lavoir. Il·elle contribue à la qualité de la prestation culinaire, à la structuration des pratiques professionnelles et au développement d’un environnement de travail fiable et collaboratif.
Il·elle exerce sa fonction en étroite collaboration avec le·la Responsable d’exploitation et en coordination avec l’équipe de cuisine.
Dans le cadre du projet social du Bateau-Lavoir, il·elle participe également à la transmission des savoir-faire métiers auprès de jeunes en formation ou en insertion.
Activités principales
Organisation de la cuisine
- Organisation et supervision de la production culinaire
- Élaboration d’une carte simple, cohérente et adaptée au concept du lieu
- Gestion des commandes et des stocks
- Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à la mise en place des processus de travail en cuisine
Coordination opérationnelle
- Travail en binôme avec le·la second·e de cuisine
- Coordination avec le·la Responsable d’exploitation pour le bon déroulement des services
- Participation à l’organisation des plannings en fonction des besoins de l’activité
- Contribution à une dynamique d’équipe constructive et professionnelle
Transmission et dimension sociale
- Encadrement professionnel de stagiaires ou de jeunes en formation
- Transmission des savoir-faire métiers et des exigences du secteur
- Participation ponctuelle à des activités en lien avec la mission sociale du lieu (ateliers cuisine, moments participatifs, réunions)
Profil recherché
Indispensable
- CFC ou diplôme dans le domaine de la cuisine
- Expérience préalable comme chef·fe de cuisine
- Capacité à organiser une cuisine et à travailler en autonomie
- Sens des responsabilités et fiabilité professionnelle
- Capacité à travailler dans une petite équipe en phase de construction
- Intérêt pour un projet à dimension sociale
- Intérêt pour les produits locaux et une cuisine de marché
- Intérêt à s’inscrire dans un projet en construction et à exercer la polyvalence propre à une petite structure.
Souhaité
- Expérience dans l’encadrement d’apprenti·e·s ou de stagiaires
- Expérience dans un contexte associatif ou de formation
Conditions de travail
- Entrée en fonction : dès le 1er mai 2026 ou à convenir
- Taux d’activité : 70 % à 80 % : à convenir. Horaire annualisé (semaine-type de 35 à 40 heures)
- Vacances : 5 semaines par année + entre 3 et 7 semaines de congés compensatoires, à déterminer selon les besoins de l’activité
- Organisation du temps de travail :
- Service du midi du lundi au vendredi
- Services afterwork ou soirées : jeudi au samedi, selon activité
- Présence horaire à répartir en coordination avec le·la second·e de cuisine et le·la Responsable d’exploitation.
- Contrat : durée indéterminée
- Rémunération : classe 11 de l’échelle des traitements de l’État de Genève ; annuité selon expérience :
- de 51’629.20 à 69’809.60 CHF bruts annuels pour un 70% ;
- de 59’004.80 à 79’782.40 CHF bruts annuels pour un 80%.
- Couverture LPP sur l’entièreté du salaire
- Convention collective : CCT AGOEER
- Lieu de travail : Bateau-Lavoir, Promenade des Lavandières, 1204 Genève
Candidature
Merci d’adresser votre dossier complet : CV, lettre de motivation et certificats de travail, uniquement par courriel, à l’attention de Daniel Loureiro, Responsable RH à l’Astural, à : carriere@astural.org . Merci de préciser quel taux souhaité, entre 70% et 80%.
Délai de candidature : dès que possible, mais au plus tard le 5 avril 2026, 23h59.
L’ASTURAL s’engage en faveur de l’inclusion, de la diversité et de l’égalité des chances. Nous encourageons les candidatures de personnes de tous horizons, quels que soient leur genre, origine, orientation sexuelle, parcours de vie, situation de handicap ou convictions.